Часто задаваемые вопросы о голоде


1 –  Есть ли в мире недостаток в продуктах питания?

Сегодня в мире достаточно продуктов питания, чтобы обеспечить всех необходимым для здоровой и продуктивной жизни продовольствием.

2 –  Что такое голод?

Чувство голода при недостатке пищи - обычное явление. Но есть различные проявления голода, которые измеряются по-разному:

  • недоедание - состояние, когда потребляемая пища не содержит достаточного количества калорий (энергии) для того, чтобы отвечать минимальным физиологическим потребностям, необходимым для активной жизни. В настоящее время около 840 миллионов человек в мире недоедаеют, большинство из них живет в развивающихся странах.
  • плохое питание - состояние, когда человек питается плохо или недостаточно. Это не просто измерение объема потребляемой пищи - плохое питание характеризуется недостаточностью белковой пищи, энергии и питательных  микроэлементов и сопровождается частыми инфекционными и другими заболеваниями. Лишенные правильного питания люди могут умереть от обычных инфекций, таких, как корь или расстройство желудка. Плохое питание измеряется не количеством съеденной еды, а ее соотношением с весом и ростом человека, а также его возрастом.
  • недостаточный вес является показателем острого недоедания, отражающего серьезный процесс, приведший к значительной потере веса. Похудание обычно является результатом голода и/или болезни.

3 - Как определяется "голод"?

Несмотря на существование нескольких определений понятия "голод", эксперты считают, что перед тем, как объявить о голодном кризисе, необходимо потдвердить три специфических явления, когда:

  • по крайней мере 20% домохозяйств испытывают крайний недостаток продовольствия и не имеют возможности справиться с этой ситуацией;
  • Уровень острого недоедания превышает 30%;
  • Уровень смертности превышает 2 смерти на 10 000 человек ежедневно.

4 –  Кто голодает?

Несмотря на то впечатление, которое создается у вас, благодаря СМИ, голодающими в результате чрезвычайных ситуаций оказываются менее 8% всего голодающего населения мира. Немногие люди осознают, что в мире около 795 миллионов голодающих, которые не попадают в заголовки прессы, больше,чем население США, Канады и Европейского Союза вместе взятых. Это люди всех возрастов, начиная с младенчества, чьи матери не могут произвести достаточного количества грудного молока, и, заканчивая пожилыми, у которых нет родственников, которые могли бы о них позаботиться. Это безработные жители городских трущоб, фермеры, не имеющие своих наделови возделывающие чужую землю, осиротившие дети больных СПИДом и больные, нуждающиеся в особом интенсивном питании для того, чтобы выжить.

5 –  Где живут голодающие?

Процент голодающих наиболее высок в восточной, центральной и южной Африке. Около трех четвертей недоедающих живут в сельской местности развивающихся стран с низким уровнем дохода. Однако количество голодающих в городах в последнее время также увеличивается. Более половины живут в Азии и странах тихоокеанского региона, еще около четверти голодающих живут в суб-сахарском регионе Африки.

6 – Уменьшается ли количество голодающих в мире?

Согласно информации ФАО, в то время как значительный прогресс в снижении числа голодающих был достигнут в 80-х и 90-х годов, в последнее десятилетие число голодающих медленно, но постоянно растет. В 1995-97 и 2004-2006 годах их число увеличилось во всех регионах, кроме Латинской Америки и в странах Карибского бассейна. Но даже в этих регионах достижения, достигнутые в борьбе с голодом, пошли вспять в результате высоких цен на нефть и глобального экономического кризиса 2008 года.

Сегодня одна восьмая часть человечества не получает достаточного количества еды для того, чтобы быть здоровыми и вести активный образ жизни, поэтому голод и недоедание являются большей угрозой здоровью людей, чем СПИД, малярия и туберкулез вместе взятые.

7 –  Каковы последствия плохого питания?

Из-за плохого питания возникает множество различных проблем, как, наприме, опасная худоба или слишком низкий рост для определенного возраста, недостаток витаминов и минералов (например, недостаток йода в организме вызывает анемию), а иногда даже ожирение. Плохое питание определяется следующими показателями:

  • Потеря веса является показателем острого недоедания, отражающего недавний серьезный процесс, приведший к значительному похуданию. Такое похудание обычно является результатом голода и/или болезни.
  • Низкорослость является показателем хронически плохого питания, отражающим долгосрочный процесс недоедания среди населения. Низкорослость отпределяется соотношением роста к возрасту ребенка по сравнению с таким же соотношением среди тех групп населения, где дети питаются хорошо и здоровы.
  • Недостаточный вес измеряется соотношением веса к возрасту ребенка по сравнению с таким же соотношением среди тех групп населения, где дети хорошо питаются и здоровы. В развивающихся странах приблизительно 146 миллионов детей имеют недостаточный для их возраста вес.

8 –  Насколько важны микроэлементы?

Недостаток микроэлементов – витаминов и минералов -  отрицательно сказывается на состоянии здоровья около двух миллиардов людей в мире. Согласно Всемирной Организации здравоохранения (ВОЗ,) дефицит железа, витамина А и цинка рассматривается как одна из десяти основных причин смертности из-за болезней в развивающихся странах.

  • Дефицит железа является наиболее распространенной формой истощения, влияющей на здоровье миллиардов людей по всему миру. Дефицит железа негативно отражается на продуктивности стран и является препятствием к когнитивному развитию.
  • Дефицит витамина А является главной причиной слепоты среди детей во всех развивающихся странах. Более 140 миллионов детей дошкольного возраста страдают от дефицита витамина А в 116 странах. Недостаток витамина А может увеличить риск смертности от диареи, кори и малярии.
  • Дефицит йода отрицательно влияет на здоровье более миллиарда людей в мире. Около 20 миллионов детей рождаются с признаками умственной отсталости потому, что во время беременности в питании их матерей не хватало йода.
  • Недостаток цинка замедляет рост и снижает иммунитет у детей; из-за недостатка цинка в организме около 800 000 детей в год умирает от голода.