Всемирный день продовольствия призывает к более решительным действиям, чтобы сделать здоровый и устойчивый рацион питания доступным для всех

Всемирный день продовольствия, темой которого в этом году была стала «Наше будущее в наших руках. Здоровое питание для мира без голода», проходит на фоне роста глобального голода, а также увеличения избыточного веса и ожирения. ФАО и ее партнеры считают, что существуют доступные решения для сокращения всех форм неполноценного питания, но они требуют большей глобальной приверженности и действий.

«Коллективные действия - это прямой путь к решению глобальной проблемы, такой как голод в мире», - сказал премьер-министр Италии Джузеппе Конте в своем выступлении на церемонии.

Премьер-министр заверил, что Италия разделяет «видение интегрированного сельского хозяйства, которое поддерживает планету и культурную самобытность», и подчеркнул необходимость воспринимать развитие «как подлинное международное сотрудничество, как политику в ее самом благородном проявлении» для достижения Целей устойчивого развития (ЦУР).

И Конте, и Генеральный директор ФАО Цюй Дунъюй приветствовали объявление Генерального секретаря ООН Антониу Гутерреша о созыве Саммита ООН по продовольственным системам в 2021 году в рамках Десятилетия действий по достижению ЦУР. Конте предложил провести мероприятие в Италии, и Цюй поблагодарил его за это предложение.

В видеообращении, посвященном Всемирному дню продовольствия, Гутерреш назвал растущий голод «недопустимым», в то время как в мире потери продовольствия составляют более 1 миллиарда тонн ежегодно.

Папа Франциск в специальном послании, зачитанном на мероприятии, подчеркнул, что «борьба с голодом и неполноценными питанием не закончится до тех пор, пока господствует логика рынка, а прибыль пытаются извлечь любой ценой».

Понтифик призвал к ведению образа жизни, вдохновленного благодарностью, умеренностью и солидарностью, а также к необходимости поощрять экономические институты и социальные инициативы, которые поддерживают бедных.

«Мы должны осознать, что то, что мы накапливаем и тратим, - это хлеб бедных», - добавил папа Франциск.

В своем вступительном слове Генеральный директор ФАО Цюй Дунъюй предупредил, что «голод и неполноценное питание будут основными препятствиями на пути к достижению ЦУР к 2030 году, если мы не будем действовать прямо сейчас!»

Глава ФАО подчеркнул важность сотрудничества и ту роль, которую должны играть все - от правительств, продовольственных компаний, государственного сектора, исследовательских институтов до потребителей - для достижения прогресса в обеспечении здорового питания для всех, а также для того, чтобы не только остановить, но и переломить текущую тенденцию роста голода, избыточного веса и ожирения.

«Нам нужна сильная политическая воля и обязательства. Нам нужно инвестировать в питание и для питания. Нам нужно идти рука об руку и создавать здоровые и устойчивые продовольственные системы», - добавил Генеральный директор ФАО.

Глава ФАО объявил двухлетнюю тему учреждения ООН на 2020-2021 годы - «Содействие здоровому питанию и предотвращение всех форм неполноценного питания» - и подтвердил приверженность ФАО глобальной цели - положить конец голоду и неполноценному питанию во всех его формах к 2030 году.

В своем выступлении президент Международного фонда сельскохозяйственного развития (МФСР) Жильбер Ф. Унгбо сказал: «Мы можем выполнить наше обязательство покончить с голодом. Наш успех будет зависеть от преобразования глобальных продовольственных систем, с тем чтобы они учитывали интересы женщин, молодежи и коренных народов, чтобы они были устойчивыми в экологическом, социальном и экономическом отношении, и чтобы они способствовали обеспечению здорового питания для всех. С правильной политикой и правильными инвестициями в развитие сельского хозяйства и сельских районов мы можем создать мир, где царит продовольственная безопасность, в котором голод и бедность сведены к минимуму».

Дэвид Бизли, исполнительный директор Всемирной продовольственной программы (ВПП), в свою очередь, повторил призыв к сокращению пищевых отходов и призвал людей во всем мире присоединиться к кампании ВПП под названием #StopTheWaste: «Количества продовольствия, выбрасываемого во всем мире, будет достаточно для того, чтобы прокормить 2 миллиарда человек, поэтому в мире, где каждые пять секунд умирает ребенок от предотвратимых причин, таких как голод и неполноценное питание, это абсолютно недопустимо. Решение проблемы голода находится в наших руках, просто если мы сохраним, продовольствие, которое произвели.  Если мы все объединим наши усилия и будем работать сообща, мы сможем достичь Нулевого голода, но мы не должны успокаиваться, пока каждый ребенок, где бы он ни находился, не ляжет спать сытым».

Серджо Маттарелла, президент Италии, направил устное послание в поддержку, подчеркнув, что «отсутствие продовольственной безопасности, безусловно, является одним из худших последствий изменения климата».

Министры из нескольких стран также выступили на этом мероприятии, что свидетельствует о важности обеспечения доступности здорового питания для всех.

Среди выступающих были Эдвард Франсиско Сентено Гадеа, министр сельского хозяйства Никарагуа; Элина Калкку, заместитель министра по политике развития, Министерство иностранных дел Финляндии; и Мариам бинт Саид Хареб Аль Мехари, государственный министр по продовольственной безопасности Объединенных Арабских Эмиратов.  Кассум Денон, министр-комиссар по продовольственной безопасности Мали. Жоаким Жозе Гужман Душ Рейш Мартинеш, министр сельского хозяйства и рыболовства Восточного Тимора направвил письмо поддержки.

Эдвард Франсиско Сентено Гадеа, министр сельского хозяйства Никарагуа, Кассум Денон, министр, комиссар по продовольственной безопасности Мали, Элина Калкку, заместитель министра по политике развития, министерство иностранных дел Финляндии, и Мариам бинт Саид Хареб Аль Мехари, государственный министр по продовольствию Безопасность Объединенных Арабских Эмиратов. Жоаким Жозе Гужман душ Рейс Мартиньш Министр сельского хозяйства и рыболовства Тимора-Лешти направил письмо поддержки.

Как сделать рацион питания здоровым и устойчивым  

В своем выступлении Генеральный директор ФАО подчеркнул, что в мире насчитывается более 820 миллионов голодающих. Вместе с тем он отметил, что, несмотря на то, что общее количество хронически недоедающих в последние годы увеличивается, их доля по отношению к общей численности населения планеты снижается.

Цюй также подчеркнул, что более 2 миллиардов взрослых и почти 380 миллионов детей и подростков имеют избыточный вес или страдают ожирением. Это связано с тем, что наши нынешние продовольственные системы не в состоянии обеспечить продовольственную безопасность и обеспечить здоровое питание для всех, одновременно способствуя деградации окружающей среды.

Начиная с сельскохозяйственного производства и заканчивая переработкой и розничной торговлей, места для свежих продуктов местного производства практически не остается, поскольку приоритетными являются высокоурожайные и прибыльные культуры.

Несмотря на то, что в мире производится достаточное количество продовольствия, чтобы накормить всех, продукты питания не производятся там, где они больше всего необходимы.

Согласно последним оценкам ФАО и Организации экономического сотрудничества и развития, в мире производительность сельского хозяйства, по прогнозам, будет расти быстрее, чем 15-процентное увеличение спроса на сельскохозяйственную продукцию в течение следующего десятилетия - со снижением выбросов парниковых газов и без существенного расширения посевных площадей.

Но вместо того, чтобы стимулировать фермеров к производству более питательных продуктов питания, многие страны продолжают субсидировать продукты с низкой питательной ценностью, отдавая предпочтение основным культурам - пшенице, рису, кукурузе - перед фруктами и овощами. Это имеет негативные последствия для питания и диетического разнообразия.

Пищевые продукты с высоким содержанием питательных веществ, такие как яйца, молоко, фрукты и овощи, могут быть очень дорогими, особенно в более бедных странах, из-за чего людям труднее отойти от основных продуктов питания. В более богатых странах и в растущем числе стран с низким уровнем дохода нездоровые продукты питания дешевле, легко доступны и более удобны в приготовлении.

В то же время, на приготовление пищи дома тратится все меньше времени, и потребители, особенно в городских районах, все чаще полагаются на супермаркеты, точки быстрого питания, продавцов уличной еды и рестораны на вынос.

Люди перешли от сезонных блюд, в основном на растительной основе и с высоким содержанием клетчатки, к плотным диетам с высоким содержанием рафинированного крахмала, сахара, жиров, соли, обработанным пищевым продуктам, мясу и другим продуктам животного происхождения.

Нездоровый рацион питания являются одной из основных причин смертности по всему миру от неинфекционных заболеваний (НИЗ), включая сердечно-сосудистые заболевания, диабет и некоторые виды рака, что влечет за собой значительные потери в бюджете национального здравоохранения. Прогнозируется, что ожирение будет стоить 2 триллиона долларов в год в результате потери экономической производительности и прямых затрат на здравоохранение во всем мире.

Как сделать здоровый рацион питания доступным для всех  

Чтобы разрешить эту ситуацию, ФАО призывает к улучшению стимулов для мировых производителей сельскохозяйственной продукции; введению более понятных и информативных этикеток на продукты питания и ответственной рекламе, помогающей потребителям сделать более здоровый выбор; а также более устойчивой торговли с четкими правилами

Частный сектор должен также стремиться к производству продуктов, чтобы сделать их более питательными, в то время как компании, производящие питательные продукты, могут получить стимулы, чтобы их продукты стали более доступными.

ИКТ также следует применять более широко в цепочках создания стоимости в сельском хозяйстве для создания новых платформ, сокращения различий между городом и деревней и использования смартфонов в качестве нового инструмента ведения сельского хозяйства для повышения производительности.

ФАО работает с партнерами и общинами по всему миру с целью активизировать усилия по достижению цели 2 в области устойчивого развития - нулевой голод и здоровое питание.

Это включает в себя разработку совместно с Всемирной организацией здравоохранения руководящих принципов «Здоровое устойчивое питание», поддержку осуществления Десятилетия действий по вопросам питания (2016-2025 гг.) и оказание поддержки глобальным, региональным и национальным стратегиям в области продовольственной безопасности и питания.

ФАО ежегодно празднует Всемирный день продовольствия 16 октября в ознаменование основания Организации в 1945 году. Мероприятия организованы примерно в 150 странах мира.